Tips på rabarberpaj

Publicerat: 2012-05-30 | 15:16:54 i Mat
Gjorde en rabarberpaj häromdagen med våra egna rabarber. Testade ett nytt recept jag hittade. Riktigt gott till rabarber! Inte sista gången vi gjorde det. Dock tyckte jag att det såg ut att va så lite smet så jag gjorde en dubbelsats men det var nog ett misstag för degen svällde rätt bra i ugnen och rann över formen. Hade nog räckt gott med en enkel sats pajdeg.



image description

Våran Albertövernattning!

Publicerat: 2012-01-29 | 10:35:19 i Mat
Jag fortsätter inlägget om våran Albertsutflykt!

Efter fikat blev det ju som sagt lite vin på rummet och sen göra sig iordning för middagen.
Joakim slappar med ett vinglas på rummet.

Färdig för middagen...

En sked med en liten aptitretare innan middagen börjar.

Dom snålar inte med bröd direkt, kommer med påfyllning hela tiden och brickan man ser inne håller en skål med vispat smör tillsammans med olivolja, en skål med vispad färskost med chili och örter och en skål med nån olivgegga.

Skummad hummersoppa med skaldjurstartar smaksatt med dill samt citron och ingefärsemulsion





Torskrulle med blomkålspuré och rökt sidfläsk

Champagne och äppelgranité

Renkalvsinnanlår med potatisrôsti smaksatt med Sivans lagrade prsätost samt portvin och timjansky

Innan efterrätten var det även en bufe med Sivans lagrade ostar och marmelad men det tog jag inte kort på.

Knäckad kolatarte med hallonsorbet samt kanderade nötter

På väg till rummet efter middagen som tog 4 timmar att inta.

Sen tog vi varsin kaffe från kaffeautomaten och slappade lite på rummet en stund. Väldigt mätta efter den helt sjukt goda maten.

Frukosten dagen efter är inte att leka med!

Joakim har vart iväg och pressat färsk apelsinjuice.

Sedan var det dags att åka och hämta våra små gosongar! Som vi saknade dom. Men ibland är det nyttigt att vara ifrån varandra så man faktiskt kan få sakna lite. Men bara nån gång ibland. Allt för ofta skulle jag inte klara av. Men det är ju inte direkt så att vi är iväg så ofta heller...haha. Typ aldrig!

Nästa gång får det nog bli ett biobesök. Är sugen på att testa Trollhättans nya biograf och vill gärna se en film i 3D.

Utvärdering Linas matkasse

Publicerat: 2011-12-16 | 11:19:09 i Mat
Ja jag tänkte skriva lite om vad vi tyckte om våran första vecka med Linas matkasse.

Och betyget får nog bli MVG. Jättegott alltihop och tre av rätterna var verkligen supergoda och kommer lagas många fler gånger här hemma. Jättefina råvaror och väl tilltaget med mat. Och priset 499kr för första kassen var ju helt klart värt det och det ordinarie priset på 749kr känns också som det är värt det.

Vi kommer fortsätta testa, i alla fall en kasse till för att se om vi är lika nöjda. Nästa kasse levereras på söndag. Skönt att slippa fundera på mat nu sista veckan innan jul. Kommer ha fullt upp ändå!

Har fått matsedeln för nästa vecka också och detta är vad den innehåller:

Veckans meny vecka 51

A Medel: Torsk i apelsinsås med potatis och ärtsallad
B Snabb: Pasta och köttfärssås med citron och kanel
C Snabb: Julmustkyckling med ris och ljummen kålsallad
D Medel: Dill- och senapsdressade kikärter och varm potatissallad med tranbär
E Tuff: Rostad rotfruktssoppa med knaperstekt bacon och persilja


Ser ju
onekligen intressant ut! Är superkul att testa nya rätter som man kanske inte skulle kommit på själv och man får ju fina recepthäften som man kan spara för att kunna laga rätterna igen.


Linas matkasse

Publicerat: 2011-12-01 | 15:14:32 i Mat
Ja vi tänkte att vi skulle ge Linas matkasse ett test. Det är ju ändå årets julklapp! Och vi har verkligen så fruktansvärt dålig fantasi med maten nu det sista så det kan vara skönt att bara få hem en kasse med mat och recept för veckan.

Har i alla fall fått recepten som kommer vara i våran första kasse:

A: Stekt kolja med krämiga grönsaker och potatis
B: Kantarellrisotto med edamamesallad
C: Citron- och rosmarinkyckling med avorioris
D: Renskavspanna med tagliatelle och broccoli
E: Fläskkarré med kaneldoftande rödkålssallad och potatiskross

Joakim gillar inte svamp så han kommer nog vara skeptisk mot kantarellrisotton men jag tycker allt låter gott faktiskt. Och det är ju annan mat än vad man gör själv hemma vilket ska bli kul.


Cupcakes

Publicerat: 2011-11-21 | 10:56:00 i Mat
Igår gjorde jag och Philip cupcakes. Och eftersom jag verkligen inte är duktig på att baka eller tycker det är så speciellt kul så köpte jag färdig mix från kungsörnen. Och den rekomenderar jag verkligen! Blev jättegott och var superenkelt att göra och allting fanns med i paketet. Alltså till och med formar. Vi testade båda sorterna igår och chokladen var godast. Men kass som jag är på att baka så misslyckades jag en del med jordgubben. Glömde kvar i ungen lite för länge så dom blev lite torra och kristyren råkade jag blanda lite för löst.

Det enda
jag har att tillägga är att jag fick ha dubbelt så mkt margarin till kristyren som stod och även dubbla vattnet för annars blev den för torr. Till jordgubbskristyren som blev misslyckad råkade jag ha i lite väl mkt vatten =P

Cupcakes
Våra cupcakes finns i smakerna Strawberry Surprise och Chocolate Dream och innehåller bakmix, tio muffinsformar, frosting och topping, allt du behöver för att baka dina egna mumsiga cupcakes.

Hallonpannacotta cheesecake

Publicerat: 2011-04-10 | 14:13:38 i Mat
Vill bara dela med mig av ett recept på en cheesecake jag gjorde häromdagen här hemma. Jätte enkel att göra verkligen och väldigt god. Sådär alldeles sommrig och fräsch. Dom färska hallonen som garnering var verkligen pricken över i också. Ska nog testa att göra en med jordgubbar i sommar också när man kan ha svenska jordgubbar ovanpå, mumma!


Hallonpannacottapaj

Ingredienser

Pajdeg
12 st
75 gram

Fyllning
3 st
3 dl
1 dl
250 gram
200 gram

Tillagning

8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.


Receptet kommer från boken ”Sommarens söta”, Bonnier Fakta
Recept: Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman
Foto: Ulrika Ekblom



En halvtimme

Publicerat: 2010-09-10 | 12:56:13 i Mat
Ja då var plupp hemma igen och ligger och nanar inne i sin säng. Det hade gått jättebra på dagis vilket var skönt. Han hade lekt för fullt. Kanske inte ätit så bra men han har inte riktigt fått tillbaks aptiten igen heller så det var väntat.

I vagnen på vägen hem satt han och babblade för fullt och sa att det hade vart roligt på dagis. Det är skönt att höra. Kommer nog gå mkt bättre på måndag igen. Nu känner han ju igen nya lokalerna.

Är föresten helt ok innuti barackerna. Ser ju ut som vanliga rum när man är där inne. Dom en lite större öppen yta och så ett par mindre lekrum, skötrum, toaletter, hall, kök.

Kollade tiden lite idag också hur lång tid det tar att gå till dagis. Och när jag gick själv utan Philip tog det väll ca 10 min enkel väg. Men då är jag inte direkt snabbast i stan kan jag lova. Allt som allt tog det ca 30 min att gå till dagis, hämta ut Philip och gå hem. Helt ok. Inte så stor skillnad mot när vi åkte bil till det andra dagiset.

Men nu är jag ganska slutkörd efter att ha promenerat fram och tillbaks dit i två omgångar och röjt lite här hemma emellan så nu ska jag slappa på soffan en stund.

Längtar tills
Joakim kommer hem i eftermiddag så vi kan börja ha lite fredagsmys. Ska laga tacolåda ikväll också, det är nått jag gillar starkt.

Recept på tacolåda:


Köttfärs
1 påse tacochips
Riven ost
Tacokrydda
Tacosås
Majs


Man steker upp köttfärsen i stekpannan och har i tacokryddan över färsen. Sen häller du över tacosåsen och även majsen. Tag en ungssäker form och häll på lite tacochips i botten, täck med köttfärsen och häll på lite mer tacochips överst. Täck sedan med riven ost och ställ in i ugnen. Kanske ca 200 grader på ungen och 15-20min. Så att osten blir gyllene. Gott att servera med nån sås t.ex creme fraiche med paprika/chili smak.

Mat inspirerad

Publicerat: 2010-01-19 | 09:11:57 i Mat
Ja det blev ju inte nått bloggande igår. Satt nog inte vid datorn på hela dagen.

Igår var det ju min 5:e dag på dieten och det flöt på bra. Inga problem här inte. Men nått jag kommit på är att jag är sjukt inspirerad att laga mat till Joakim och Philip. Tror jag vill njuta av maten genom dom eller nått....haha.

Igår tog jag i alla fall med mig Philip och åkte och handlade lite mat på MAXI. Det var nog den värsta handling jag varit med om. Philip gnällde eller skrek i princip hela tiden. Men han var nog lite hungrig. Vi överlevde i alla fall båda två.

Och till middag lagade jag en ny rätt till Joakim och Philip. Fläskfile i vitlökssås med färsk pasta till. Tror det var gott, jag har ingen aning för jag smakade inte. Men Philip åt som bare den så han uppskattade det i alla fall.

Sen senare på kvällen när Philip lagt sig så gjorde jag en kladdkaka med marsmallows i till Joakim, hahaha han har fått för sig att jag vill göda honom nu så vi möts halvvägs och att jag sen kan gå ner mer och bli mindre än honom. Nä jag vill bara se honom njuta av god mat.

Idag tänkte jag göra köttfärslimpa med lite krämig fyllning. Till det blir det potatis och brunsås. Har aldrig gjort köttfärslimpa förr så får hoppas att det blir bra. Sen tänkte jag även baka bröd idag. Fick ett recept av farmor igår på några frallor som hon brukar göra som är så sjukt goda.

Blev föresten ingen träning eller promenad igår, tog en liten vilodag men idag ska jag allt försöka köra på, är ju vägning imorgon, då har jag hållt på en vecka för idag är det min 6:e dag. Planen är att jag ska köra minst 2 veckor i alla fall så får vi se sen hur länge jag orkar.

Här är receptet på fläskfilen i vitlökssås för er som vill testa:

FLÄSKFILE I VITLÖKSSÅS
Ingredienser för  3  port.

1 st   fläskfilé(er)
2 paket   färskost
1 st   vitlöksklyfta(or)
1 dl   matlagningsgrädde, MER OM MAN VILL HA LÖSARE KONSISTENS PÅ SÅSEN
500 gram   färsk pasta
3 stänk   soja
1 tärning(ar)   grönsaksbuljongtärning(ar)
 


  salt och peppar, KRYDDA UNDER STEKNING AV KÖTT

Tillagning

Rensa och skär fläskfilén i avlånga bitar (stavar)

Pressa vitlöksklyftan och bryn i olja, tillsätt fläskfilé bitarna och salt & peppar.

Klicka i osten i pannan, häll i grädden och rör om tills osten smälter.

Lägg i buljong tärningen och 2-3 stänk soja, rör om.

Låt det koka en stund, 5-10 min, tillsätt mer soja efter smak och eventuellt mer grädde om såsen är för tjock.

Koka den färska pastan.


Vin...

Publicerat: 2009-09-19 | 20:07:05 i Mat
Sitter här med ett glas vin nu och väntar på att maten ska bli klar. Fläskfile blir det ikväll, mmmm. Och ja ni läste rätt jag sitter med ett glas rödvin. Det händer inte ofta nu för tiden men ibland får man lyxa till det lite.

Är riktigt sjukt hungrig nu i alla fall......!

Ikväll ska vi även kolla på "Forest Gump". Var länge sedan man såg den nu och det är en så himla mysig film. Är nog lätt en av mina favvofilmer faktiskt.

Nä nu ska jag fortsätta smutta på mitt vin. Vad äter ni ikväll??

Brända bullar och misslyckade muffins.....

Publicerat: 2009-08-21 | 20:04:54 i Mat


Ja bullarna blev lite brända som ni ser. Fast dom smakade ändå helt ok så det blev inte såååå misslyckat ändå. Och andra plåten blev bra.

Muffinsen däremot blev helt kassa. Dom svälde inte alls och självklart glömde jag dom i ugnen så dom blev lite väl well done..... Och tror ni pappret fastnade i muffinsen.....ja då tror ni rätt. Joakim tyckte dom blev goda men det säger inte så mycket, han åt till och med med papper som fastnat under så han är inte så kräsen kan man väll säga. I alla fall inte med sånt som är sött.

Nä nu hinner jag inte sitta här längre för nu ska vi äta taccos!

Joakim smakar på en av bullarna

Lunchrulle

Publicerat: 2009-08-13 | 11:42:40 i Mat
Nu ska jag strax fixa iordning lite lunch till oss. Idag blir det tunnbrödsrulle med tonfiskröra. Det är verkligen supergott och väldigt enkelt att göra.

Det du behöver:

Tonfisk i vatten
Majonäs
Lök
Svartpeppar/vitpeppar
Tunnbröd


Hur mycket man ska ha av varje beror ju på hur mycket man ska göra och vad man tycker är godast att ha mycket respektive lite av.

Man hackar i alla fall löken. Blandar ihop tonfisken med majonäsen och slänger i löken och rör ihop. Sedan kryddar man efter behag.

Ta sedan ett tunnbröd, släng på lite av röran och rulla ihop. Voila!




Philip ska
faktiskt även få smaka lite fast en mer barnvänlig version. Sist vi gjorde det så fick han smaka på lite tonfisk och det tyckte han var väldigt gott. Annars gillar han verkligen tyvärr inte fisk.

Men nu får jag skynda mig för nu vaknar nog Philip när som helst skulle jag tro. Plus att jag är hungrig......

Svar på ett par kommentarer....

Publicerat: 2009-02-12 | 20:59:00 i Mat
Pappa: Men om vi ska bila ner så åker vi väll två dagar innen eller nått? Har jag fattat det som. För det var väll den 30:e vi skulle vara där nere...

Tillen: Hahaha tror det kommer att gå bra, Philip är snäll i bilen och nån kan sitte bak med honom och roa honom. Tror det blir värre sen när dom är äldre kanske. Och så blir det ju övernattningar och lunchpauser och sånt.

Lina: Ja du har verkligen haft rätthela tiden när du sagt att Mary Kay är helt underbart. Tror dig nu =P

L: Ska försöka ta ett sånt kort imorgon kanske. Var faktiskt en kul ide att göra så, så ser man skillnaden =)



Nu ska vi strax äta. Joakim har gjort lax med pasta och vitvinsås =) Ska bli mumsigt. Sen bestämde vi även menyn som vi ska laga på lördag när det är alla hjärtans dag. Philip ska vara hos sin farmor och farfar så ska jag och Joakim ha mys hemma.

Förrätt: Fetaost, paprika och vitlök mixat till en kräm. Så ska vi bre den på färska vitlöksbröd direkt från ugnen.
Huvudrätt: Pepparbiff med en pepparrotskräm och till det potatisgratäng och grekisk sallad.
Efterrätt: En kexckokladpaj med vispgrädde.

Dryck till förrätt och huvudrätt blir rödvin och till efterrätten blir det irish coffee.



Ser verkligen fram emot den menyn =) Ska bli så himla gott!! Om jag nu bara kunde bli av med min halsont också så jag kan känna smaken ordentligt. Men vi ska i alla fall ha en riktigt mysig alla hjärtans dag. <3

Majskrokar

Publicerat: 2009-02-03 | 17:17:54 i Mat

Förra veckan köpte vi en påse majskrokar till Philip och det var en hit kan jag säga =) Han älskar dom verkligen! Sitter och äter på en just nu. Tror han tycker det roligaste är att han kan hålla själv och äta. Jätte gulligt =P

Joakim har vart hemma och vänt igen. Skulle hjälpa till att flytta lite möbler. Saknar honom massor! Tråkigt när han är iväg.


GI är en bra diet =)

Publicerat: 2009-01-30 | 15:29:25 i Mat
Det är faktiskt väldigt lätt att följa och man får ju äta gott ändå... Till middag igår åt vi ungsbakade grönsaker med ungsbakad laxfile med ett täcke av pepparotskräm ovanpå. Super gott kan jag lova! Idag drack jag en smothie till frukost gjord på turkisk youghurt och en bärmix. Ska ta resterna av det nu till ett litet mellanmål. Och ikväll blir det paprika fylld med köttfärs och en creme fraiche sås till det =) Tror det blir sån sås i alla fall eller tzatziki bara för att det är så gott.



Jag vill ha sommar NU!

Midsommar 2008

Babyglass...

Publicerat: 2009-01-27 | 13:26:25 i Mat
Gjorde lite bebisglass till Philip förut. Sen fick han det till efterrätt när han åt sin lunch. Han tyckte det var jätte gott =D Men det var inte så konstigt för jag smakade och den var faktiskt god. Och superlätt att göra, bara banan och kesella vanilj mixa ihop det och in i frysen. Enklare blir det nästan inte. Synd att jag börjat med GI annars hade jag nog mumsat i mig lite jag med =P

Nu ligger älsklingen och sover sin middag i alla fall. Funderar på om jag också ska passa på och sova lite. Är rätt skönt att sova middag måste jag säga...haha.

Sen ska vi i alla fall gå ut och gå en promenad tillsammans med Sofia och Alvin. Ska bli skönt att komma ut en sväng. Men nu ska jag ut och ta in posten.

RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!